La Méditerranée est une gastronomie
Nous, professionnels, hommes et femmes qui travaillons cette gastronomie, nous qui cultivons, élevons, pêchons ses produits, nous qui imaginons et cuisinons ses plats, nous qui transmettons ses savoir-faire, écrivons ensemble son histoire avec et pour celles et ceux qui aiment la Méditerranée.
Pour nourrir cette ambition, nous appelons tous les acteurs de Méditerranée qui se reconnaissent dans notre vision à nous rejoindre et s’engager à nos côtés.
AGISSONS ENSEMBLE POUR…
- Reconnaître, chérir, préserver les ressources que la nature nous donne.
- Cultiver, entretenir, valoriser et partager nos cultures gastronomiques méditerranéennes dans nos pratiques de service et d’hospitalité ;
- Construire ensemble des formations toujours plus adaptées, exigeantes et attractives pour les jeunes générations ;
- Participer, soutenir et s’impliquer dans des projets suscitant solidarités, rencontres, formations, créations et coopération.